山口市出身
高知県の養鶏農家、山口市徳地の有機農家にて従事。
山口市7畝の田んぼにて無農薬除草剤不使用、
手植え天日干しの水稲栽培をする。
魚屋さんの経営する飲食店にて働き始め、魚に出会う。
その後魚屋勤務。

2018  湯田温泉にて「魚のさばき方教室studioCOCON」兼「居酒屋魚バルここん」をオープン。
2023  店舗を増床改装。「間借り居酒屋」としてリニューアル。

講師経歴

山口大学教育学部「調理学実習Ⅱ」特別講師
山口大学教育学部留学生対象
「異文化を学ぶ」（「日本の食文化を学ぶ」）特別講師
山口市魚食普及講座　講師
道の駅センザキッチン　クッキングショー　お刺身実演販売